Nett-Magasinet

fredag 11. november 2011

Steke ribbe

Jeg steker ribbe på denne måten

Først dampe ribba i 20 min v/ 225gr pakket inn i alminiumspapir med vann i stekepannen,

Legg ribba på ei rist med svoren opp og sett stekepannen under får å samle opp fettet som renner ned. Ha i vann i stekepannen under så det dekker bunnen.

Steketid og grader

2 timer 150gr
1 time 125gr
30 min 100gr

Dette er min måte å steke ribbe på, men det fins andre måter å gjøre det på.

fredag 9. september 2011

Kabare med reker og fiskepudding

4. til 6. personer
1 pk Aspik
500 gr frosne grønnsaker
1 stk middels stor fiskepudding
200 gr reker renset
5 stk egg

Kok opp aspiken som beskrevet på posen. Hell et tynt lag i formen og avkjøl. Del eggene i skiver og fiskepuddingen i litt tykke strimler. Dersom en ønsker mykere grønnsaker, kan grønnsaksblandingen kokes opp og avkjøles før bruk. Lag mønster av egg, fiskepudding, grønnsaker og reker i bunnen av formen. Husk at mønsteret sees fra andre siden når kabareten tas ut av formen. Fyll resten av formen med grønnsaker, egg, reker og fiskepudding. Hell over resten av den flytende aspiken. Avkjøles i kjøleskap. La den stå helst over natten.

Dagen etter.
Ta formen med Kabaren ut av kjøleskapet. Ha i varmt vann i vaskekummen og holdt formen nede i vannet kort tid. Legg et fat over formen og snu rundt. Kabaren vil gli ut av formen og ned på fatet.

Serveres med brød og majones 


Betasuppe med tilbehør Enkel Middagstips

2. Personer
1 Pk pose med betasuppe
4 stk grillpølser
4 stk små poteter, eller 2 store

Del opp grillpølsene i biter, kok potetene
Kok opp betasuppen
Ha i pølsebitene og potetbitene
La det småkoke 6-8 min

Serveres med flatbrød.

Panne med Sommerkoteletter

4. til 6. Personer
6 stk Sommerkoteletter
1 stk Rød Paprika
1 stk Gul Paprika
1 stk Grønn Paprika
2 stk Vårløk eller 1 stor løk
Vann
Smør

Tin opp sommerkotelettene, legg dem i en panne med vann og smør. 1-2 kopper vann, skal kun dekke pannens bunn. Ha i et lite stykke smør i pannens kanter. Del opp grønnsakene i passelige biter og legg dem mellom sommerkotelletene.

Forvarm stekeovn til 175 grader.
Steketid: 1 time på 175 grader, 1,5-2 timer på 125 grader
Pass på at det er vann i pannen under hele stekeperioden


Sommerkoteletter serveres med poteter, grønnsaker, stekt eller rå løk og paprika. Grønnsakene som ble stekt sammen med kotelettene har en god smak og kan brukes i stedet for kokte grønnsaker. Evt 0,5 tomat i skiver og isbergsalat.

Maricons Hamburgerspesial

1. Person
1 Hamburger evt karbonade
Noen skiver søt rød paprika
0,5 tomat i skiver
2 stk olivien
Hakket rå løk
Potetsalat evt poteter
Noen skiver pariser agurk

Vegetar panne

4. Personer
1 stk Rød Paprika
1 stk Grønn Paprika
1 stk Gul Paprika
1 stk Oransje Paprika
2 stk Store Løk
1 stk Rød Løk
2 stk Vårløk
1 stk Purre
8 stk Sukkererter
Santa Maria hvitløkskrydder og Hindu hvitløkskrydder etter smak.


Del opp alle grønnsaker i passelige biter og bland godt sammen i en bolle. Ha dette så i en panne med høye kanter eller ei gryte. Ha en 1 kopp med vann og litt smør. Pass på at det er vann i pannen eller gryten hele tiden. Grønnsakene skal dampes møre, ikke stekes for da blir de brune.
Bruk svak varme med ettersyn helst hele tiden. Rør rundt ved behov.

Passer til tilbehør til middagsretter med vegetarburger, Robinsonburger, Potetburger, pizzafyll, grillet kylling osv. Eller spise salaten slik den er etter damping.